Du weißt, wie wichtig es ist, genug Eiweiß zu essen, um Muskeln aufzubauen.

Aber seien wir ehrlich. Makrofreundliche (Übersetzung: fast immer trockene) Hühnerbrust kann nach einer Weile langweilig werden. Klar, es gibt mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn, Fisch usw., aber die sind nicht gerade ... nett zum Geldbeutel. 💸

Was ist also eine eiweißreiche, vollwertige Nahrungsquelle:

• Die deinen Geschmacksknospen eine Pause von der langweiligen Hühnerbrust bietet, doch
• Preiswert ist?

Eier. Sie sind so vielseitig, köstlich und einfach zu essen. Das einzige Problem?

Sie sind schlecht für deinen Cholesterinspiegel. Angeblich.

Aber sind sie das wirklich? In diesem Artikel tauchen wir tief in die Forschung ein, um herauszufinden, ob Eier gut oder schlecht für dich sind.

Warum gelten Eier als schädlich?

Es geht um ihren Gehalt an Nahrungscholesterin.

Ein großes Ei (50,3 g) enthält 207 mg Cholesterin, das gesamte Cholesterin befindet sich im Eigelb.

Ist das ... viel?

Naja, zur Orientierung empfahlen die Ernährungsempfehlungen für Amerikaner früher, den Konsum von Nahrungscholesterin auf 300 mg pro Tag zu beschränken.

Warum? Weil Nahrungscholesterin als erhöht den Blutcholesterinspiegel galt.

Für die Unwissenden: Blutcholesterin ist eine wachsartige, fettähnliche Substanz, die Ihrem Körper hilft, Zellmembranen, viele Hormone und Vitamin D herzustellen. Es gibt 2 Arten von Blutcholesterin:

1. „Gutes“ Hochdichtem lipoprotein, oder HDL
2. „Schlechtes“ Niederdichtem lipoprotein, oder LDL

Während es in den richtigen Mengen gesundheitlich vorteilhaft ist, können hohe Werte von Blutcholesterin (das trifft selbst auf HDL zu — wie alles im Leben kann zu viel von einem „guten“ Ding schlecht sein) Ihre Arterien verstopfen, was zu einem führen kann:

• Herzinfarkt
• Schlaganfall
• Andere Gesundheitsprobleme

Aber hier kommt die Überraschung.

Zusammenhang zwischen diätetischem und Blut-Cholesterin = schwach

Aktuelle Forschungen zeigen, dass für die meisten Menschen die größten Einflüsse auf die Cholesterinwerte im Blut die Mischung aus:

• Fetten (eine hohe Aufnahme an Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, erhöht die Werte von „schlechtem“ LDL-Cholesterin)
• Kohlenhydraten (eine höhere Aufnahme von einfachen Kohlenhydraten, insbesondere zugesetzten Zuckern, könnte das „gute“ HDL-Cholesterin senken, während das „schlechte“ LDL-Cholesterin steigt)

… in der Ernährung, statt der Menge an Cholesterin, die konsumiert wird.

Das ist der Grund, warum die aktuellen Ernährung Richtlinien für Amerikaner keinen numerischen Grenzwert mehr für den täglichen Konsum von diätetischem Cholesterin festlegen!

Sind Eier gut oder schlecht: Was sagt die Forschung?

Okay, aber was ist mit Eiern spezifisch?

Die derzeitige Evidenz unterstützt nicht die Vorstellung, dass Eier schädlich für die Blutcholesterinwerte sind (und damit auch für die Herzgesundheit).

Wie viele Eier sollten Sie essen?

Angesichts der aktuellen Beweise scheint es sicher zu sein, täglich 1-3 Eier zu essen.

Natürlich hängt dies auch von Ihrem aktuellen Gesundheitszustand und Ihren Ernährungsgewohnheiten ab. Daher ist es am besten, sich mit Ihrem Hausarzt zu beraten, um eine persönlichere und medizinisch genauere Empfehlung zu erhalten.

Ein weiterer Punkt, den Sie beachten sollten, ist, dass nicht nur die Anzahl der Eier, die Sie täglich essen, wichtig ist, sondern auch w ie Sie sie zubereiten und was Sie dazu essen. 

Zum Beispiel: Wenn man alle anderen Faktoren konstant hält, haben frittierte Eier einen negativeren Einfluss auf Ihre Herzgesundheit als hartgekochte Eier.

Eine Frage, die Sie sich vielleicht stellen:

Sind pflanzliche und Samenöle wirklich so schlecht für Sie?

Samenöle sind entzündungsfördernd — und erhöhen Ihr Risiko für unzählige chronische Erkrankungen, von Herzerkrankungen über Diabetes bis hin zu Krebs. Stimmt das?

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Wenn Sie Eier zusammen mit einem Stapel Pfannkuchen, die in Ahornsirup ertränkt sind, und fettigem Speck essen, wäre das schlechter für die Herzgesundheit als sie gerührt auf Avocado-Toast zu essen.

Wenn Sie also besorgt sind, zu viele Eier zu essen, ziehen Sie in Betracht, flüssige Eiweiße zu kaufen. Sie sind relativ preiswert, proteinreich und und cholesterinfrei. 

Sie könnten auch Ihren Proteinmangel mit Proteinshakes ausgleichen.

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Was sonst zu tun ist, um Ihr Herz gesund zu halten

Ihre Essgewohnheiten sind nur ein Teil des Puzzles zur Herzgesundheit.

Um Ihr Herz in einem erstklassigen Pumpzustand zu halten, gibt es auch eine regelmäßige Trainingsroutine (eine Kombination aus Krafttraining und Herz-Kreislauf-Übungen), um diese Blutgefäße stark zu halten und den Blutdruck zu regulieren.

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Hier ein kleiner Vorgeschmack: